春节假期，各地游客纷纷来到沙湾，度过独具“年味”的团聚时光。作为沙湾美食名片，大盘鸡凭借其地道风味与团圆寓意，成为春节餐饮消费市场一抹亮色。走进假期里的沙湾大盘美食一条街，处处洋溢着喜庆祥和的年味。不少游客和市民携家人、邀朋友品尝正宗大盘鸡。店内热闹十足，满是团圆的温馨气息。首次到访沙湾的杭州游客黄志丹，一下车便直奔大盘鸡店，和朋友一起感受了一把大盘鸡里的“年味”。

各地游客品尝沙湾大盘鸡   阿那尔古丽·瓦力曼摄

  杭州游客黄志丹说：“网上看到大家都推荐来沙湾一定要吃沙湾大盘鸡，所以我们就来尝尝。大盘鸡的鸡肉劲道，有嚼劲，而且分量特别足，又香又解馋，好好过了把瘾。”“店里食材都备得足足的，人员也都安排妥当，卫生也打扫得干干净净。我们就想用最地道、最实在的沙湾味道，加上热情周到的服务，好好招待每一位顾客，让大家吃得放心、吃得开心，热热闹闹过个好年！”沙湾市某大盘鸡店负责人马荣说。

各地游客品尝沙湾大盘鸡   阿那尔古丽·瓦力曼摄

  沙湾大盘鸡融入了土豆、辣皮子、皮带面等食材，颜色鲜亮红火，装在大盘里，寓意着大团圆。在大盘鸡店里，满座的团圆宴席，不仅展现出沙湾大盘鸡作为地域美食的独特魅力，更让食客在共享大盘美味的过程中，体会到团聚的温暖与春节的喜悦。昌吉游客田志高说：“沙湾是大盘鸡的发源地，每次路过沙湾，都会进沙湾吃一道沙湾的大盘鸡，肉质劲道，面也很入味，色香味俱全，是一道不可缺少的美食。”

各地游客品尝沙湾大盘鸡 阿那尔古丽·瓦力曼摄

  为应对春节客流高峰，沙湾各大盘鸡店从选材到服务做足充分准备，迎接红火的生意，让各地游客满意而归。

沙湾大盘鸡   阿那尔古丽·瓦力曼摄

  “为了保证节日期间的菜品质量和供应稳定，今年我们加大了食材的采购量，每天店里精心准备了上百只散养鸡，严格把控食材的新鲜度。让客人在短时间内吃到美味的大盘鸡，让大家欢欢喜喜过大年。”沙湾市某大盘鸡店负责人姜丽表示。（图文 阿那尔古丽·瓦力曼 卢慧阳 ）