为展示新疆菜的独特魅力，提升辖区职工技能、丰富职工生活，10月22日，由水磨沟区总工会主办的“工会杯”2024年“舌尖上的对决”厨艺技能大赛在水磨沟区振安街美食广场拉开帷幕。
本次大赛聚焦于“新疆菜”的烹饪艺术，分为热菜和烧烤两大类别，经过一个多小时的精心烹调，一道道色香味俱全的佳肴呈现在评委和观众面前。大盘鸡、辣子鸡、羊肉泡馍、羊排抓饭等热菜，以及烤肉、烤鸡、烤鱼等烧烤，无不散发着诱人的香气，让人垂涎欲滴。
最终，大赛邀请的专业评委们从火候控制、菜品造型、创新性等多方面进行了综合评定和客观评分，分别评出本次竞赛热菜组和烧烤组的一、二、三等奖并颁发了精美奖品。来自金柱大盘鸡店的厨师长黑巧虎凭借拿手好菜大盘鸡获得热菜组一等奖，同样，参赛选手玉苏甫·玉山的烤羊肉也得到了在场评委和观众的一致好评，斩获烧烤组一等奖。
“我们从一个星期前就开始准备了，这不仅是一场比赛，更是一次新疆美食文化的传承和发扬，为了这次比赛，我们每个人都拿出了最好的状态全力以赴，今天能获得热菜组一等奖我很开心！”赛后，黑巧虎激动地说。
市民史营说：“这次大赛真是太精彩了，每一道菜都让人垂涎三尺。我特别喜欢烤鱼那道菜，鱼肉外酥里嫩，味道鲜美，简直让人回味无穷。这样的活动不仅让我们品尝到了地道的新疆美食，还让我们感受到了厨师们对美食的热爱和对技艺的精益求精。”
“此次大赛不仅是一场味蕾的盛宴，更是一次文化交流的盛会。它不仅展示了新疆菜的独特魅力，也体现了水磨沟区总工会对提升职工技能、丰富职工生活的重视。通过这样的活动，我们看到了新疆美食的多样性和创新性，也看到了职工们对美食的热爱和对技艺的追求。我们希望通过这样的活动，让新疆的美食走向更广阔的舞台，让更多人了解和喜爱。”水磨沟区总工会主席王晶说。
