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新疆察布查尔:特色餐饮有“味” 群众就业有“道”

作者: 永海、赵金秀    来源: 察布查尔县融媒体中心    日期: 2024-09-14

  察布查尔县依托地缘和资源优势,大力发展乡村旅游,引导村民开办特色农家乐、饭庄等,拓宽就业增收渠道,为乡村振兴注入新活力。

  位于察布查尔县察布查尔镇乌宗布拉克农村社区伊格勒克百家饭庄就是其中的一家,伊格勒克百家饭庄是乌宗布拉克农村社区的旅游餐饮示范点。几年来,不仅解决了19名周边村民就业,还与村民建立起长期联系,村民家的肉蛋禽奶、蔬菜等都可以卖给餐厅增加收入。

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  乌宗布拉克农村社区村民依再提古丽·吾买提江在伊格勒克百家饭庄已干了2个多月,现在每月都有固定工资。

  察布查尔县察布查尔镇乌宗布拉克农村社区村民依再提古丽·吾买提江说:“我是乌宗布拉克本地人,在这儿干了两个月多了,一个月工资是3500元,这边工作也好,对我家里帮助也很大。”

  来自孙扎齐牛录镇孙扎齐牛录村村民古丽加克拉姆·艾尔肯正在发愁找不到工作,看到饭庄招人,她便报名参加了培训,培训过后她便在这里务工了。

  “我来这儿上班已经4个月了,每个月工资是3500元,这边的待遇挺好的。”察布查尔县孙扎齐牛录镇孙扎齐牛录村村民 古丽加克拉姆·艾尔肯说 。

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  察布查尔县扎库齐牛录乡查干布拉克村村民肯巴特·别克分是家庭妇女,经人介绍到伊格勒克百家饭庄当起了凉菜师傅,平时在家里做包尔萨克、做凉菜的手艺有了用武之地。

  察布查尔县扎库齐牛录乡查干布拉克村村民 肯巴特·别克分说:“我在这里主要做凉菜,一个月工资是5000元,我在这里干了4个月了,我很满意。”

  伊格勒克百家饭庄的负责人周述良告诉记者,占地面积4亩,有毡房8个,民宿2个,可容纳300余人同时就餐,吸纳了周边乡镇的就业人员19人。

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  “我们伊格勒克百家饭庄开业以来,吸纳了周边乡镇就业人员19人,然后我们做了岗前培训,完了之后直接就在我们这里上岗,每人平均工资在4500元左右。”察布查尔县察布查尔镇乌宗布拉克农村社区伊格勒克百家饭庄 负责人周述良说。

  随着天气转凉,伊格勒克百家饭庄将原有菜式进行了调整,推出更适合秋冬季节的美食,来适应游客的需求。这会儿,“滋滋”冒油的架子肉一端上桌,空气中都弥漫着孜然和羊肉的香气,“炸醒”了游客的味蕾。

  伊宁县游客马小龙说:“我从伊宁县过来尝尝他们这儿的菜,架子肉、鱼都是特别可口,家常味儿的。我们今天来了10个人,就花了700元左右,很优惠,菜品也很好,也很丰盛、量也很大。”

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  马肉系列、熏肉系列是伊格勒克百家饭庄今年秋冬季节的主打菜品,除了做好菜式菜品之外,伊格勒克百家饭庄还在就餐环境、就餐服务等做足了“文章”。

  察布查尔县察布查尔镇乌宗布拉克农村社区伊格勒克百家饭庄 负责人周述良说:“入秋了,我们计划在9月20号左右推出我们的馕坑架子肉、烤全羊,主打以马肉系列、熏肉系列为主打菜品,然后冬天我们在毡房里边就餐,我们会出一些煲类的,大家暖暖和和的在这个哈萨克毡房去体验就餐的环境。”

[信息发布]
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