金秋时节，且末县库拉木勒克乡江尕勒萨依村种植的高原香蒜进入收获期。连日来，各家各户都忙着采收香蒜。
且末高原香蒜种植历史悠久，产自昆仑山下库拉木勒克乡江尕勒萨依村，这里是高原与平原的交汇点，海拔高、病虫害少，水源充足，四季分明，气候相对湿润，加之光照资源充分，土质疏松，透性较好，土壤有机质含量高，形成了且末高原香蒜的独特品质。
江尕勒萨依村种植的高原香蒜含有的大蒜素比普通平原蒜高5-6倍，在且末民间，流传着“一日有三餐，香蒜来相伴，嘴中嚼一瓣，香辣留心间”的美谈。
且末县江尕勒萨依村高原香蒜种植户艾力·亚森说:“我们家有12亩地，种的都是香蒜，香蒜是我们家庭收入的主要来源，去年卖香蒜挣了3万元左右，今年有望挣到5万元。”
截至今年，库拉木勒克乡香蒜种植面积已达900余亩，香蒜收购价为每公斤20元左右，亩产可达400公斤左右。如今，且末高原香蒜知名度享誉疆内外，已经成为且末县各族群众致富增收的又一重要产业，是农牧民脱贫致富的“金疙瘩”。
