经过三个多月的养殖，新疆库车南湖大闸蟹鲜活上市，天山雪水生态鲜活养殖方式，以其卓越的品质和独特的风味，为消费者带来了一场无与伦比的味觉盛宴。
9月9日一大早，在库车助力农业发展有限公司南湖水产养殖基地，工作人员忙着打捞螃蟹，一只只个大体肥的螃蟹随着笼网的提起呈现在眼前，前来购买尝鲜的顾客络绎不绝。
库车市民马依热·库尔班说：“马上要过中秋节了，过来买一些螃蟹，送给亲朋好友，让他们也尝尝鲜，把我们这个南湖的特色，然后带给他们尝尝。”
库车南湖大闸蟹采用“人放天养”的生态养殖模式，大闸蟹在广阔的水域中自由生长，充分摄食水中丰富的浮游生物和鲜嫩的水草等天然饵料，这种自然的养殖方式，不仅保证了大闸蟹的品质，更使其肉质鲜美、营养丰富。
“前几天我来南湖拿了几斤新鲜的大闸蟹，给客户做了以后，客户吃了以后反映特别好，都说很鲜美，价格也很实惠，特别合适长期合作，所以今天再过来拿一些。”库车市餐厅负责人岳金鑫说。
南湖水域面积1000多亩，全部来自天山雪水，富含多种矿物质和向量元素，同时水域地域广阔，水草丰美，为大闸蟹养提供了丰富的食物和栖息场所，生长周期也缩短了好多，5月份放的鱼苗，9月份就能成熟上市，不仅丰富了市民的“菜盘子”，更是会成为库车美食又一靓丽名片。
库车助力农业发展有限公司南湖水产养殖基地负责人赵铁朋说：“我们库车南湖在5月28日放上这个河蟹，也就是大闸蟹，从生长到现在有三个多月，长相非常好，放苗是一公斤60个，现在是一公斤达到十个，蟹黄饱满，经过雪山雪水养成这个大闸蟹，个头非常饱满，蟹黄、蟹膏都非常好。”
随着人们生活水平的提高和对高品质水产品的需求增加，库车南湖大闸蟹以其优良的品质受到市场的认可和欢迎，每天有二三百公斤鲜蟹从这里走上百姓餐桌，不仅满足了本地市场需求，还通过高效物流销售到周边县市和其它省市，更多的人品尝到来自库车的生态鲜活美味。
库车助力农业发展有限公司南湖水产养殖基地销售经理白逸飞说：“除了这个库车市区城区销售外，还销往周边拜城县、沙雅县和新和县等地。同时，我们也会跟一些物流去合作，保证最快的速度运到各地，保证螃蟹的新鲜，我们螃蟹可以一直销售到12月份。”
