9月3日，精河县托里镇吾夏克巴依西村，杞农米如山在枸杞地察看枸杞长势。他说：“再过10天就可采摘秋枸杞了。采摘完，可以把鲜果卖到村里的鲜果加工厂或县里的深加工企业，不用再搬运托盘晾晒，省时省力还赚钱。”
饱满的枸杞果实。赛永杰 摄
杞农正在采摘枸杞。赛永杰 摄
精河杞农直接售卖枸杞鲜果，关键在一个“鲜”字。不仅体现在色泽鲜亮诱人的外观上，更蕴含着大自然的馈赠与健康密码。
精河县位于北纬 44°，夏季白昼长，使枸杞在成熟期每天能获得长达16小时的充足日照，有利于多糖等营养物质积累。加之采用高山积雪融水浇灌，赋予这里的枸杞可鲜食的美味口感。
杞农正在采摘枸杞。赛永杰 摄
枸杞鲜果加工厂内，工人们正在对采摘的枸杞进行挑选、装盒。赛永杰 摄
精河枸杞之所以如此多“鲜”，离不开科学的种植技术和绿色的管理方式。精河县枸杞产业发展中心主任赵玉玲说 ：“ 为提升精河枸杞品质 ，中心从2022年起推行‘六统一分’管理，即统一规划、统一品种、统一技术、统一管理、统一加工、统一销售，分户管理，让所有枸杞达到绿色食品标准。同时，重点抓好枸杞生物药剂和生物有机肥料的示范推广，实现零农残标准。”
正在制干的枸杞。
如此多“鲜”的精河枸杞，一部分被包装成盒装枸杞鲜果，依托全国成熟的冷链物流，48小时内能抵达消费者餐桌。还有一部分被县里的加工企业制成枸杞原浆。
枸杞鲜果。
精河县天山果业农业科技有限公司生产加工车间工作人员正在打包枸杞原浆。赛永杰 摄
精河县托里镇枸杞种植面积4.2万亩，其中90%的枸杞鲜果被深加工企业收购。与此同时，该镇进一步拓宽枸杞销售渠道，新建3个枸杞鲜果加工厂，以 “鲜”做文章，积极开拓疆内外市场，与航空公司、冷链库、物流企业合作，为鲜枸杞销售提供以物流运输为基础的产销对接服务，力争在最短时间内让枸杞鲜果 “鲜”达全国。
枸杞原浆和枸杞饮料。
枸杞冰淇淋。
托里镇党委委员、副镇长张月香说：“我们的核心产品包括枸杞原浆和采用最新锁鲜技术的干果。其中，90%的枸杞用于制作原浆，10%通过锁鲜技术和鲜果销售的形式，远销上海、无锡、成都等地。今年，鲜果销售量预计20吨。”
枸杞啤酒
枸杞凉茶
今年，新疆杞明星枸杞产业发展有限公司引进低温真空脉动干燥装备，生产出本土“锁鲜枸杞”。该技术通过降温使枸杞里的水分凝固，再真空升华抽取达到制干效果。在制干过程中，枸杞处于真空低温状态，不会受到氧化和高温破坏，保证制干后的枸杞颜色与鲜枸杞一样，保留枸杞表面的蜡质层和各种微量元素，有效延长枸杞鲜果的保鲜期，让每一颗枸杞都保持最佳风味。
“锁鲜枸杞”
公司总经理刘冬冬说：“鲜果枸杞经清洗、吹风、自动装盘后，送进低温真空脉动干燥装备里。这项技术能最大程度保留枸杞的原味和营养成分，确保每一颗‘锁鲜枸杞’都同刚采摘时一样新鲜、饱满，滋味十足。’锁鲜枸杞’一经上市备受消费者欢迎。”
