新疆温宿以纸皮核桃而声名远播，被誉为“中国核桃之乡”，温宿县核桃种植面积已达80万亩，盛产的纸皮核桃以皮薄、肉美、味香而著称，尤其是被称为“温185”的品种，已通过国家超级农产品认证，被专家赞誉为“品质极上，无可匹敌”。
图为：温宿县的“温185”核桃，这是核桃晾晒的场景（资料图）
新疆温宿185纸皮核桃产区，地处天山山脉的托木尔峰南麓，塔里木盆地西北边缘，空气透明度高，光热资源非常丰富，温差大，适宜优质高产的核桃栽培，每一颗“温宿185纸皮核桃”都是自然的精华结晶。核桃不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养元素，还含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，有“营养库”的美誉，经常食用具有补气益血，温补肾肺，定喘化痰，补血生发、健脑益智、增强免疫力等功效。
图为：温宿县企业生产的枣夹核桃（资料图）
一般的核桃剥壳是件麻烦事，而温宿县的薄皮核桃食用时不用借助任何工具，只需取两个核桃放在手掌稍一用力，相互挤压，壳就破了，又爽又脆，露出了饱满的桃仁，果仁澄黄饱满、味醇香甘甜、营养价值极高，吃了会让人上瘾，欲罢不能。
图为：用核桃、面粉等原料制作出来的核桃甜点（资料图）
核桃吃法有很多，人们便根据自己的喜好擅长，各取所爱。有人就着蜂蜜吃，有人将核桃做成花卷馍馍吃，有人做成核桃仁比萨、巴卡利、核桃甜点、核桃油塔子、核桃酥等等。如果牙口不好又想吸收核桃的营养，还可以把核桃磨成粉，放入碗中再加上黑芝麻粉、山药粉等多种膳食食材用开水冲服，整体的营养价值也很高哦。市面上还有把它做成切糕、黑金核桃糕、枣夹核桃、核桃乳等各种类型产品方便食用，味道一样鲜美。
