校园食品营养与安全事关各族学生健康成长,哈巴河县委、政府高度重视,围绕“人力、物力、财力”三方面持续加大投入,不断健全校园食品安全管理保障机制,全力守护每一位学生“舌尖上”的营养与安全。
哈巴河县强化制度、人力、经费保障,对《哈巴河县校园食材管理办法(试行)》《哈巴河县教育系统学生资助管理办法(试行)》等制度进行了细化完善,为全县各校园配备食品安全总监等人员173名,累计投入750.97万元实施新建食堂和设施设备的改造,为所有校园配备“明厨亮灶”,落实营养餐改善计划补助资金、伙食补助资金3583.27万元,惠及学生7.9万余人次。
严格把好食材进校关、管理关、“入口”关。规范资金管理,定期开展市场询价并及时公示,全面接受监督。严把食材、营养餐进校安全,认真做好食材验收入库、储存、加工、留样等常规工作,严格落实领导配餐制度、留样记录等,有效推进了校园食品营养与安全工作高效规范运行。实行班主任班级负责制,确保了校园食品安全上餐桌、学生安全“入口”,实现了校园膳食闭环管理。
严格落实校园食品安全管理主体责任,对厨师、食品安全总监及安全管理员、师生及家长三类人员开展针对性教育培训。对厨师组织开展食品安全培训、食堂操作流程培训和演练等10场次,组织食品安全总监和食品安全员参加县、地区级培训,开展食品安全和资助政策宣传教育30余场次,做到了培训全覆盖与持证上岗。
哈巴河县建立形成了县级、学校、“明厨亮灶”三条同步监督主线,县教育局牵头联合卫健、市监等部门对校园餐供应商资质、食材采购加工等重点环节开展监督检查4次,县教育局成立2个专项督导组开展常态化督导,各校园内部开展自查12次。“明厨亮灶”监控系统实现全覆盖,对校园食堂操作过程进行实时线上监督,实现了食堂操作流程规范化、透明化。