6月6日，在特克斯县阔克铁热克乡红花马肠加工厂建设项目现场，工人们忙着绑扎钢筋、拆除混凝土支撑木板，一派忙碌而有序的施工景象。预计项目建设将于今年8月完成基础设施建设。
红花熏马肠是特克斯县阔克铁热克柯尔克孜族乡的特色产品之一，它是由红花和马肉制成的一种熏肉食品。由于其独特的制作工艺和口感，红花马肠已经成为了新疆独具特色美食。为做大做强红花熏马肠加工产业，提升市场品牌，结束过去零散小作坊生产经营方式，保障消费者“舌尖”上的安全。特克斯县阔克铁热克柯尔克孜族乡结合项目资金，投资建设红花马肠加工厂，促进当地经济发展，增加农牧民收入。
图为特克斯县阔克铁热克乡红花马肠加工厂建设项目
该项目位于特克斯县阔克铁热克柯尔克孜族乡查干萨依村，项目总投资888.72万元，占地面积4000平方米。新建厂房1500平方米，管理用房190平方米，展厅144平方米及其他必要附属设施。
“自4月28日开工以来，我们团队克服重重困难，目前已经完成了地基建设等基础项目部分。接下来，我们将全力以赴进行楼体主体建设，确保项目在7月底顺利交付使用。”特克斯县阔克铁热克乡红花马肠加工厂建设项目监理刘开举说。
图为工人们在绑扎钢筋
随着消费者对健康饮食的追求和对马肉营养价值的认识，马肉市场需求逐年增长。阔克铁热克柯尔克孜族乡拥有丰富的马和野生“红花”资源，为红花熏马肠加工提供了充足的原料。同时，当地的水资源、土地资源和草场资源也为马肉加工产业的发展提供了良好的自然环境。该项目建设不仅是对少数民族文化传承的保护，为民族特色美食发展提供有力支撑。
“项目建成后，将极大地促进我们产业的升级和发展，推动本地经济和畜牧业的繁荣。同时，通过加工特色产品提升附加值，增加牧民收入，并为村民提供更多的就业机会。此外，本项目还将成为文化传承和品牌建设的重要载体，吸引更多游客推动旅游业的发展，助力乡村振兴战略的深入实施。”特克斯县阔克铁热克柯尔克孜族乡查干萨依村党支部副书记、村委会主任阿得力江·哈那提别克说。
图为特克斯县阔克铁热克乡红花马肠加工厂效果图
据了解，项目投产后，将形成年加工4000吨马肉马肠，有效带动就业务工50人，带动全乡马养殖户增加至500户，每户可增加农民收入2万元，有力地提升当地经济发展。近年来，特克斯县阔克铁热克柯尔克孜族乡以发展红花熏马肠、熏马肉加工为代表的特色产业，挖掘资源潜力，以企业合作社推动龙头化的发展，形成企业合作社联基地、联农户，带动经济增长，吸纳就业，推动农牧民共同增收致富，推动乡村振兴快速的发展。
特克斯县阔克铁热克柯尔克孜族乡政府副乡长赵伟方说：“我们将结合查干萨依村示范村打造项目，依托阔克铁热克乡本地优势资源，坚持创新发展理念，将红花熏马肠加工产业打造成为本地增收致富的特色产业和特色品牌。同时，我们还将积极传承和弘扬民族传统美食文化，以产业振兴带动乡村振兴战略的深入实施，促进农牧民增收致富实现良好的生态效益、经济效益和社会效益。”
