位于米东区石化街道中兴社区的十四区市场内，有一家新疆餐馆，以抓饭、拌面、烤肉为主，好吃不贵备受市民喜爱。
“来里面坐……”5月27日，店主喀拉吉·尼扎吉在门口招呼着客人。走进餐馆，诱人的抓饭香气扑鼻而来，室内宽敞明亮，餐桌有序摆放；厨房间，店员们有序忙碌着：拉面、烤肉、炒菜……顾客两三人自成一桌，一边聊天一边品尝美食。临近中午时间，食客络绎不绝，小店热闹非凡。
喀拉吉·尼扎吉2002年从阿图什来到米东区石化，前期一直在餐厅打工，学了抓饭、拌面等手艺，积攒了开店经验。
2007年8月，喀拉吉·尼扎吉在石化十四区市场租下了一间门面，开始了他的创业之路。创业之初，喀拉吉·尼扎吉本着物美价廉、诚实守信的经营理念：素抓饭10元钱，肉抓饭25元钱，拌面15元钱，学生和老人一律10元钱。很快，他的餐馆便吸引了众多顾客的关注，生意日渐红火。
“不仅饭菜做得好，服务也特别好，我都吃了6年多了。”商户巴哈尔在市场经营奶制品，经常到店光顾。“他们家生意很好，我们不少商户都是自己拿着饭盒打了饭回店里吃。”巴哈尔说。
市民刘宗哲带着奶奶和父亲特意来吃抓饭。两位老人现在长期居住在外地，只要一回来，点名要来吃这的抓饭。“出门在外，很想念家乡的味道，自己做的始终差点味道。”刘宗哲说，这里的抓饭口感好，软硬适中，老人家特别喜欢，拌面也好吃，都是地道的新疆味道。
“来了，老哥，今天吃啥呢？”喀拉吉·尼扎吉说，店里很多人都是老顾客了，有的甚至成了“铁杆粉丝”。企业职工任刚就是其中之一，在他的介绍下，不少同事都纷至沓来。
“15块钱一份拌面，有肉有菜，很实惠的，还能一直加面，吃饱吃好，家常味道，很不错。”任刚说，每周都要来吃两三次。
喀拉吉·尼扎吉说，每天早上9点钟开门，为中午客流高峰期做准备工作。当天的食材绝对不会留到第二天，卖完就关门。使用的肉、蔬菜、调味品都是每天从市场上采购的。“只要食材保证好，就不怕做不出好味道。”喀拉吉·尼扎吉说，店里每天就一锅抓饭15公斤左右，自己掌勺，10公斤的面粉用做拌面、炒面，10公斤的肉用来做烤肉，通常每天下午四五点，店里的饭菜就卖完了。
喀拉吉·尼扎吉说，每天营业额都有三四千块钱，自己也很知足了，不图多，继续保持初心，让大家吃得高兴、放心，感受到家的味道。
中兴社区主任吕洋说，社区会加强对餐饮店的关注，提供政策支持，加强监管，有效推动餐馆的健康发展，提升社区居民的生活品质，共同营造美好和谐的社区环境。
