为进一步加强辖区牧民群众增收致富能力，拓宽就业渠道，规范奶制品手工坊生产加工，近日，和静县额勒再特乌鲁乡组织各村妇女创业带头人、烹饪爱好者前往和硕县乃仁克尔乡开展奶制品加工工艺培训。
此次培训为期7天，特邀内蒙古八骏马文化产业培训基地、锡林郭勒盟正蓝旗察哈尔奶食协会专业讲师围绕奶制品制作技术、原料选择、质量控制、市场营销等内容向学员进行专题授课。
额勒再特乌鲁乡乌兰布鲁克村妇女代表其米克说：“我本身也会制作一点奶制品，但是会得不多，希望通过这次学习能让自己多掌握一门技艺。接下来，我要跟着老师好好学习，充分利用家里养牛的基础条件，通过制作绿色原生态的民族奶产品来创收。”
据悉，此次培训采用理论讲授和实际操作相结合的方式，向学员们详细讲解奶制品工具的使用方法及注意事项，传授奶豆腐、奶皮子、奶干等二十多种奶食品制作技艺，帮助学员掌握奶食品加工方法和成型质量标准，熟悉奶食品制作工艺流程和技术关键。在讲师的指导下，学员们逐步掌握了熬制、搅拌、发酵等步骤，动手做出了香甜可口的奶制品。
通过此次培训，有效提高了广大牧民的技艺、创新能力和实际操作水平及创业本领，推动辖区特色奶制品制作规模化、市场化发展，带动更多人增收致富。
额勒再特乌鲁乡相关负责同志表示：额勒再特乌鲁乡立足生态优势、资源禀赋和群众畜牧养殖传统，以“养殖场+牧户”的方式，坚持肉牛、奶牛齐抓，持续发展规模化、专业化的养殖路子。此次培训进一步开拓了牧民的眼界，拓宽了牧民的发展思路，对进一步发展畜牧业附加值产品提供了更多的人力和技术保障。
下一步，额勒再特乌鲁乡将以此培训为契机，充分发挥区域优势，鼓励和引导牧民积极探索民族特色美食、奶制品制作，提升产业的经济和文化价值，持续增强群众发展产业的积极性和能动性，为畜牧业高质量发展赋予强劲动能。
