为迎接“五一”小长假，打响“吃在察布查尔”品牌，助力乡村产业振兴，5月1日，察布查尔县在锡伯古城举办“5.1”美食节“品味特色美食之旅 感受文化饕餮盛宴”活动，吸引了各地游客前来观光旅游。游客们看文艺演出，尝特色美食，现场人流如织，烟火气满满。
在锡伯古城八旗灶台上，厨师已经将铁锅炖锡味鱼和锡伯大饼套餐的食材准备就绪。只见厨师熟练地将配料和鱼块放入锅中，随着锅中鱼香味的散出，逐渐吸引着人们的味蕾。旁边的灶台上，厨娘将发好的面，擀制成圆形，贴入锅中，经过三番九转的制作过程，一张锡伯大饼就制作成功了，配着提前准备好的小菜，不断刷新游客的味蕾。
游客邓伟说：“今天我品尝了很多美食，感觉很不错，这是我第一次来体验察布查尔县美食节活动，以后还有机会，我还会来。”
在古城树林小道上，由28个长桌组成的大长桌格外醒目，长桌上摆放着由锡伯古城1号客栈准备的20种不同风味的特色美食，其中包括水果、热菜、凉菜、主食等，吸引着游客们前来品尝，游客们赞不绝口。
“今天的小吃特别好吃，我最喜欢吃的就是蒸面还有鱼，特别好吃。”游客周翠平说。
近年来，察布查尔县依托独特的历史文化、深厚的民俗文化、丰富的资源优势，美食文化旅游作为“文化润疆”“富民兴疆”的重要任务，积极探索文旅发展的新路径，文旅融合发展持续向好。通过锡伯古城、塞锡湖景区等特色文旅资源的塑造，进一步激发了察布查尔县文旅发展新动能。
