初秋时节，新疆和田地区洛浦县拜什托格拉克乡依提帕克吾斯塘村黄萝卜进入收获期，农民们动作娴熟地将黄萝卜去缨、装袋、忙得不亦乐乎。
黄萝卜与平时大家广泛食用的红胡萝卜与紫胡萝卜不同，新疆手抓饭必备的食材就是黄萝卜。黄萝卜富含营养物质，吃起来更加香甜，黄萝卜被新疆人冠以“小人参”的美称。
和田沙质土壤疏松，气候条件适宜，所产的黄萝卜色泽橙黄 口感脆甜，大受市场追捧，这就是和田手抓饭特别好吃的原因。
依提帕克吾斯塘村村民玉荪·萨吾提说道：“我今年种了35亩地黄萝卜，年底预计收入10万元左右。”
依提帕克吾斯塘村支部书记依巴代提·吾布力说道：“近年来 我村在保障粮食安全的前提下，建好‘菜园子’，保障‘菜篮子’，推进现代化蔬菜产业发展，积极引导群众学习蔬菜种植技术，提高管理水平，促进农业增效，农民增收。
