5月23日，阿克苏地区阿瓦提县英艾日克镇玉斯屯克兰干村文化大院，彩旗招展、人声鼎沸、烟火升腾、场面壮观，热闹非凡。原来，这里正在进行乡村烹饪技能培训。
今年，自治区文化和旅游厅“访惠聚”住村工作队到位后，参加了两次村里群众的婚宴，发现：村民们炒菜就是“乱煮”，炒肉就是“乱炖”，闻不到香味，吃到嘴里一个味。
工作队第一书记裴海寓与村党支部书记阿布都外力相商，召集全体党员干部就如何提升村民的烹饪水平召开“诸葛亮”会，在会上，有村民提出：“如果能邀请到专业厨师给村民们，尤其是厨娘们专门进行一次培训就好了”。工作队立即行动起来，通过新疆旅游饭店业协会的帮助，邀请世界烹饪大师，国际特级御厨、中国注册资深烹饪大师张建老师为农民们举办一次的专业的培训，于是就有了开头的一幕。
图为张建老师在讲授中华传统美食文化
本次厨艺培训的菜式以凉菜、热菜等家常菜为主。凉菜主要有凉拌黄瓜、菠菜面筋、凉拌粉丝、凉拌豆腐皮、凉拌木耳等；热菜主要有大盘鸡、炝莲白、芝麻蘑菇、辣子肉、虎皮辣子烧茄子、土豆烧牛肉，土豆丝、宫保鸡丁、红烧鱼等。培训课程包括中华传统美食文化和新疆旅游知识的传播，美食烹饪技巧展示和体验等，在培训老师的耐心细致的讲解和精湛绝伦的技艺展示下，随着一道道美食佳肴陆续呈现出来，参加培训的50多名学员的视觉和味觉轮番得到挑战和震撼。随着培训的进行，吸引了来自玉斯屯克兰干村、苏亚依迪村的上百位村民进行围观。
图为张建老师在进行厨艺示范教学
村民们通过烹饪大师现场讲解、示范，不但拓展了视野、增进了厨艺，也加强了中华传统美食文化的熏陶，更是拓宽了就业路子，也使从事农家乐、牧家乐和其他开饭店的村民提升了就业创业技能，加快致富脚步，推动生态振兴，为乡村振兴全面助力。
在村里开办农家乐的阿娜尔说：“做了几十年的饭，从来没有这样做过饭”，阿扎旦木说:“吃了一辈子的饭，从来没有吃到过这样的饭”。工作队第一书记裴海寓同志说：“我们就是要从老百姓关心关注的小事做起，从改善村民的生产生活的习惯开始，慢慢地让现代文明飞入寻常百姓家，让群众真正体会到在党的领导下，在伟大祖国的怀抱里，让农民学到技艺、尝到甜头，生活天天有变化，越来越美好，而且，像今天的培训今后要多举办、常举办，逐步改善村民的生活质量，建立乡风文明、治理有效、生态宜居、生活富裕的新农村，促进乡村振兴，让基层群众切实听党话、跟党走、感党恩，更加彰显中国特色社会主义制度的优越性。
图为张建老师的部分菜品展示
图为村民们品尝美味佳肴
