登昆仑 食玉英
天地化为风物
孕育山与川的滋味
行丝路 望九州
无味可抵至味
传承手与心的温度
4月28日，人文美食系列纪录片《和田食光》在腾讯视频播出。上线一周以来，影片播放量已突破300万，至今蝉联腾讯纪录片美食榜榜首。引人入胜的故事内容和吸睛十足的诱人美食更是引发了广大网友的关注和热议。
《和田食光》系列纪录片共分为《炙在山河》《瀚海飘香》《传奇之面》《碗中乾坤》《深夜余味》5集，美食+人物场景覆盖和田地区7县1市近24.78万平方公里。本片以美食为创作载体，依托精彩人物故事，多角度、多层次地呈现中国新疆和田地区美食之美、文化之美、融合之美、人情之美、万物之美，向外界真实鲜活地展现出一个文化深厚、文明和谐、开放自信的新时代和田。
烧烤，是和田美食的一个重要特色，《炙在山河》通过烤鱼、烤骆驼、烤全羊、烤鸽子等来自海、陆、空的不同食材，呈现和田烧烤的地域性、丰富性以及广泛性，在讲述美食的同时，追溯和田的饮食文化之源，让人们感受到这里瑰丽的山川地理与厚重的历史文化。
千百年来，和田人用小麦开辟了一条精彩的烘焙大道，造就出一个香飘四季的主食世界。《瀚海飘香》主要围绕烧烤主食展开叙述，通过烤包子、烤馕、炭包子、烤库麦琪等主食故事，呈现出和田独特的地理环境和人们遵从传统又敢于创新的美食智慧。
面条，早已深深扎根于新疆。从主食担当到宴席压轴，千变万化的面条不仅成就了和田面条的传奇，更折射出和田人融汇四方的烹饪哲学与美食智慧。《传奇之面》主要围绕面条展开叙述，通过胡杨碱面、纳仁、羊肉捞面、拌面舞、和田食堂拌面等关于面的故事，呈现出一个活色生香的“面条江湖”。
从古至今，不同地域的人们在这里聚散，带来了丰富的美食基因，食材的碰撞，造就了万千风味，也催生出一道道令人称奇的融合饭菜。《碗中乾坤》围绕融合饭菜展开叙述，通过抓饭、手抓羊肉等美食故事，呈现出和田人对山川风物、多元文化的包容与吸纳。
特色小吃，是外地游客品尝不尽的和田特色，也是本土食客百吃不腻的乡土之味。《深夜余味》围绕小吃展开叙述，通过酸奶粽子、玛仁糖、月饼、烤蛋、肚包肉等美食故事，揭示出和田地区与中原地区自古以来的密切文化交流，饮食的演化史，这不仅是和田社会文化的发展史，也是一部民族大融合的生命史诗。
和田
一片缔造过无数传奇的土地
漫长的岁月里
这里的人们以自己无穷的智慧
创造出一道道闻名中外的地域美食
这是烹饪的艺术
也是历史的缩影
它传承与延续着中华美食文化
更见证着华夏文明在新疆的繁荣与发展
