“来来来，好吃的椒麻鸡来了……”2月1日，和田夜市环湖店迎来春节后第一天营业，整个夜市流光溢彩、“烟火气”升腾。各族市民及游客三五成群，来到夜市品美食、赏歌舞，城市的活力在光影流转间和渐浓的烟火气中逐渐释放开来。
傍晚，记者在和田夜市环湖店看到，星光闪烁的霓虹灯下，桌椅分列摆放着，四周包围着各类小吃经营摊位，烤肉、椒麻鸡、拌面、烤蛋、炒田螺、烤鱿鱼、炸串串等美食让人垂涎三尺。
商户在夜市准备食材（王晓丽 摄）
美味的牛排让人垂涎三尺（王晓丽 摄）
来自河南的游客王娜一家三口吃着美食，看着歌舞，激动地说：“我感觉和田的烤包子挺好吃的，还有拉面。第一次来和田夜市，这边的人很亲切、很热情，夜市风景又好，可以一边吃美食，一边看他们跳舞，感觉我们家乡都没有这个氛围，下次我还会再来的。”
和田市文工团演员带来精彩的文艺演出（王晓丽 摄）
“今天来到了和田夜市，我吃到了我最爱吃的美食，羊肠子，我觉得世间美食也不过如此。在新的一年里面，我希望和田更加美好，和田人民的生活更加幸福美满。”山东济南游客唐小豹说。
食客们在夜市挑选自己喜欢的美食（王晓丽 摄）
在夜市的各区域，不光有和田地域特色的美食，还有不少外地的特色小吃。记者在一家海鲜摊位上看到，摊主杨杭燕正在忙碌着为顾客翻炒虾尾，客流量源源不断。
和田夜市环湖店商户杨杭燕说：“今天是节后的第一天营业，迎来了开门红，特别得开心，特别得高兴。我们今天也从家里面带过来新鲜的食材，海鲜都是在这里现炒现卖的，希望今年红红火火，日子也过得红红火火。
商户杨杭燕正在为顾客做炒虾尾（王晓丽 摄）
不少市民带着家人来到夜市品美食、看歌舞。（王晓丽 摄）
和田夜市不仅是丰富市民夜间文化娱乐生活的重要载体，同时也是拉动消费，带动市民就业创业，丰富城市旅游业态的重要一环。
商户尼亚孜·努日一边为顾客调制着椒麻鸡的酱料，一边跟记者说道:“今天生意好，总共带来了30只椒麻鸡，全部卖完了，明天嘛！再带50只、60只过来，客人们都喜欢吃我家的椒麻鸡。”
此外，为助力和田消费市场加快复苏，优化消费结构，各商家还推出了折扣、送啤酒、儿童乐园减免等各种各样的促销活动，提升广大市民及游客的体验感受。
“今天晚上，夜市的人流量达到了3000多人，市民在享受美食的同时还可以观看到精彩的文艺表演，同时，为了方便市民，我们还专门设置了地上和地下1000个停车位。接下来，我们将努力营造浓厚的夜间经济氛围，助力和田市消费升级，更好地满足人民对美好生活的需要。”和田夜市环湖店经理 阿提古丽•奥布力喀斯木介绍说。
