制作：吴旭庆
近年来，新疆和田地区和田市吉亚乡夏克买里村立足实际大力发展馕产业，通过“千企帮千村”行动，引进企业投资建立起“窝窝馕产业园”，让村民实现家门口就业，为乡村振兴注入新活力。
12月19日，走进夏克买里村窝窝馕产业园，记者看见5个排列有序的馕坑里炭火通红，打馕师傅们忙得不可开交，他们正在按照各自的分工，揉面团、做馕胚、烤馕……
打馕师傅用馕针在面坯上扎出气孔，以便馕饼受热均匀。馕针形状各异，花纹也各不相同。王晓丽 摄
打馕师傅将馕饼摆放整齐。王晓丽 摄
“生意好的时候，我们一天能卖掉500多个馕，一个月能赚2万到3万元左右，收入还是挺稳定的。”提起打馕的收入，夏克买里村窝窝馕产业园负责人阿卜力克木·多来提说。
2019年，夏克买里村窝窝馕产业园在乡党委、政府的扶持下建成投用，为当地村民拓宽了增收渠道。村民阿卜杜赛买提·多来提有一手打馕的好手艺，自馕产业园建成后，他在这里找到了一份工作，每月都有稳定收入。阿卜杜赛买提·多来提笑着说：“在这里上班，离家特别近，工资也不错，我现在一个月能挣到4000块钱，我今年还买了一辆小汽车，我现在的生活特别好！”
打馕师傅在成型的馕饼上撒芝麻。王晓丽 摄
撒好芝麻的馕饼。王晓丽 摄
经过几年的发展，目前，窝窝馕产业园已经形成了一定规模，日均产馕超过500个，年销售额达18万元，直接带动就业6人，培养打馕技术人员5人。由于产品种类多、味道好，订馕的顾客越来越多，现已成为周边地区的主要供货商。
打馕师傅在馕坑洒水防止馕饼烤糊，同时也可防止馕从馕坑壁上脱落。王晓丽 摄
打馕师傅正在贴馕饼，进行烤制。王晓丽 摄
夏克买里村窝窝馕产业园负责人阿卜力克木·多来提告诉记者：“今年我们计划研发皮牙子馕、玫瑰花馕、牛奶馕等多种新产品，同时在其他县市增设门店，开成连锁店，另外想寻求合作伙伴，加大投资，把我们的窝窝馕做成馕产业链，集生产、加工、包装、销售于一体，让我们和田的馕可以走向全国各地的餐桌上。”
馕饼在馕坑里均匀受热。王晓丽 摄
馕饼即将出炉。王晓丽 摄
下一步，村“两委”和驻村“访惠聚”工作队将继续探索以“党支部+产业园+农户”的特色产业发展模式，以“品牌化”经营的思维，将夏克买里村的馕产业做大做强，带动村民持续稳定增收。
馕饼烤熟后，因温度高，打馕师傅使用馕筐将馕饼取出。王晓丽 摄
新鲜出炉的热馕让人垂涎欲滴。王晓丽 摄
“帮助他们在品种、在技术、在资金、销售渠道这些方面呢拓宽增强，从而提高我们村民的收入，村集体的收入。”新疆工程学院驻和田市吉亚乡夏克买里村第一书记、“访惠聚”工作队队长夏冰说道。
