在和田的众多美食中，烤包子可能并不算标准的地标美食文化，但它也具有最独特的风味。秋日霜降，七八点的新疆还处于一片黑暗之中，勤劳好客的维吾尔族就起来开始准备早茶。行客烟云的早市中，卖烤包子的店铺开始将准备好的烤包子贴到馕坑之中。
近日，记者来到了和田县布扎克乡艾拜•买买提的烤包子店，看到了令人惊奇的一幕，买烤包子的人竟然排了很长的队伍在抢着买他家烤包子。得知这家是在布扎克乡是很有名气的一家烤包子店，生意特别好，一天能卖出两千个烤包子。热乎乎的烤包子刚从馕坑里出来就被人民抢着买。
今年50岁的烤包子店老板艾拜•买买提热情的说“自己做这一行已经有30年了，我爷爷，父亲都做过这行，我是属于第三代传承了他们的职业，目前在这家店有七个员工在工作，每人工资2500到5000不等，这家店一天能卖出两千多个烤包子，不仅自己过上了幸福的生活，还让七个员工在这上班，员工的生活和家庭也得到了保障。”
