食品安全的保障，始于田间地头的绿色种植，终于餐桌前的安心享用。近年来，四师可克达拉市以“全链条守护”为核心，从源头把控、过程监管到末端保障，把好每一道关口，让职工群众吃得放心、吃得安心。

  源头筑基：让种植端“绿”起来

  食品安全的第一道防线在田间。10月18日，在六十八团六连的水稻种植区里，职工周仁宏正忙着将收割后的秸秆还田，全力推进秋收后田间管理工作。

  周仁宏告诉记者，今年种植的220亩“中科6号”，谷粒饱满，亩产超800公斤。而以前种稻子，总想着多打粮，偶尔会用化肥、杀虫剂。这几年我们学会了用有机肥，取得了很好的效果。

  “2024年以来，连队按照有机产品生产、加工、标识与管理体系要求，建立有机水稻种植基地2000余亩，种植水稻得到有机认证，收获的产品通过了兵团环境保护科学研究所的检测。”六十八团六连党支部书记、连管会指导员陶志强介绍说。

  为筑牢农产品安全源头防线，四师可克达拉市对水稻、果蔬等主要农产品种植环节实施严格管控。在农产品采摘、上市等关键节点，持续开展常态化农兽药残留快检，通过多轮检测层层把关，确保每一批次农产品“底子干净”。

  这套贯穿种植全流程的“绿色管控”措施，让四师可克达拉市农产品从源头就贴上了“安全标签”，为后续从田间到餐桌的食品安全保障打下坚实基础。

  过程严管：让生产流通链“实”起来

  从田间收获的食材，要经过生产、运输、销售等多环节，每一步都不能掉以轻心。四师可克达拉市用“清单化管理+精准化培训”，让生产流通链条更扎实。

  先摸清“家底”——四师可克达拉市对辖区3172家食品生产经营场所逐一排查，229家肉类专营店、135家高风险肉制品经营场所、79家连队小食杂店，都建立了动态台账。哪家需要整改、哪家符合规范，一目了然，还帮1辆流动贩卖车制定了合法经营方案，新备案51家小门店。

  再拧紧“责任弦”——组织4场食品安全培训，让1500余名经营户学到了从食材采购到储存的规范；针对连锁餐饮后厨乱象，专门召开74家加盟店指导会；388家肉类经营单位公开承诺，41家专营店公示供货协议，让“安全”看得见、摸得着。

  最后筑牢“信任链”——组织对36家食品生产企业开展免费体系认证及标签标识审核，以体系认证夯实生产内核，将质量管理化为可信任的“通行证”，筑牢从源头把控的安全防线；通过标签标识审核、培训，确保信息真实透明，打通通往消费者的信任通道。

  与此同时，四师可克达拉市常态化开展“暖心服务促发展精准助力提质量”活动，通过推动设施升级，免费发放或督促配齐符合后堂标准的带盖脚踏式垃圾桶、清洁抹布、色标标识，免费开展系统培训、上门制定标准表单、免费标签标识安全审查、政策“面对面”宣传、量身定制普法“课程包”等形式对企业开展帮扶，42家生产企业、300余户餐饮单位受益，减少30%企业投诉举报，着力营造市场监管“靠前服务，精细化监管”的营商环境。

  末端守护：让舌尖上“安”起来

  食材到了餐桌前，最后一道守护不能少。四师可克达拉市用“严检查+强宣传”，把安全感送到职工群众身边。

  执法检查不手软。围绕小摊贩、烧烤店、超市等重点场所，四师可克达拉市开展“全覆盖”检查，412户次场所被查，556个问题全部整改；市场监管局联合公安局“明察暗访”，查处1家问题肉制品小作坊，扣押497.6公斤不合格产品，11起案件立案、13起当场处罚，让违法者不敢心存侥幸。

  群众参与更安心。每年“3·15”国际消费者权益日、食品安全宣传周期间，四师可克达拉市都会常态化开展消费维权主题活动和食品安全宣传活动，充分结合职工群众参与打假的实际需求，推动权益保障落地。活动中，会完成市场监管相关服务窗口入驻、为商家代表颁发营业执照等环节，随后通过执法人员领学维权主题内容传递责任担当，并对假冒伪劣产品集中销毁，彰显打击违法的决心。

  安全宣传效果好。全方位宣讲《中华人民共和国食品安全法》，用典型案例“以案释法”，让经营户从“要我安全”变成“我要安全”。引导职工群众参与种子、农药、烟酒化妆品等产品的真假辨别，提供市场监管咨询与维权服务，在普及消费知识的同时，激发职工群众参与打假的积极性，共同维护市场秩序。

  从田间的绿色种植，到流通的严格管控，再到餐桌的安心保障，四师可克达拉市把食品安全的“责任网”织得密之又密。这份守护，藏在每一份新鲜的农产品里，藏在每一次细致的检查中，更藏在职工群众吃进嘴里的每一口“放心味”里。（记者 李惠 通讯员 王雪）