7月25日，塔城地区沙湾市组织开展的“沙湾味道·舌尖上的美食盛宴”特色美食大赛在市技工学校火热开赛。

参赛选手们相互切磋技艺  马文静摄

  比赛现场热火朝天：参赛选手们有的守在灶台前，精心烹制着独具匠心的特色菜肴；有的正对着刚出炉的菜品细致摆盘；还有的在为特色小吃做最后的点缀，为作品画上完美句号。不一会儿，23道各具特色的美味佳肴陆续呈现在评委面前，评委们则从食材、工艺、口感、特色等多个维度进行打分。

参赛选手已完成的菜品  马文静

  参赛选手刘雷说：“通过这次比赛，我感觉使我的厨艺得到了提升，与同行之间的交流和切磋中，也使我学到了许多新的知识。回去以后，我们也会研发一些心得菜用高质量的菜品和热情的服务来迎接来往的游客。”

  参赛选手亚库甫·吾吉麦麦提说：“今天我是第一次参加这样的美食评比活动。我带来的菜品是特色大虾。在比赛过程中，我认识了很多前辈师傅，也学习到了很多。回去后，我会继续提升我自己的厨艺，为大家带来更多美食。”

  比赛采用“专业评审+大众评审”的双重评分机制。经过激烈角逐，最终评选出特色菜品、知名小吃的一、二、三等奖，以及沙湾美食名店和优秀奖。

  参赛选手李永奇说：“非常荣幸参加了沙湾市举办的这次厨艺大比拼，我在这一次厨艺大比拼中得到了第一名，我也非常高兴。也是给我一个极大的鼓励，这让我在今后的工作当中去用心做好每一道菜，去服务于大家。在此我也非常欢迎五湖四海的各位朋友来我们大美沙湾做客，品尝美食。”

“沙湾味道·舌尖上的美食盛宴”比赛现场 马文静摄

  本次活动不仅集中展示了沙湾美食的独特风采，提升了沙湾特色餐饮的知名度和美誉度，也为餐饮从业者搭建了交流学习的平台，进一步激发了餐饮从业者的创新活力与服务热情。

  沙湾市市场监督管理局执法监督员杨林说：“我们也想通过这样的活动来发掘我市更多的特色美食，进一步增进商户之间的交流，让沙湾餐饮业再上一个台阶，继续宣传沙湾的特色美食。在以后的监管工作中，我局将继续狠抓食品安全工作，让来沙湾的各地游客玩得开心，吃的放心。”

  据介绍，此次评选出的优秀菜品和名店代表沙湾市参加塔城地区“品味塔城舌尖盛宴”探寻地域美食魅力活动。（图文：马文静 钱欣遥）