在塔额盆地广袤草原上，风干肉的香气乘着玛依塔斯的风飘向远方。一位来自山西的创业者用15年，将“小肉干”做成“大产业”，他就是九师白杨市一七〇团额敏县新大同创生物工程有限责任公司总经理岳建平。

  戈壁逐梦创业路

  2008年，岳建平偶然吃到了塔城风干肉，那一口鲜香让他印象深刻。“这么好的食品，我要把它推出新疆，走向全国，让更多的人品尝到这种味道。”岳建平暗暗下定决心。

  2010年，岳建平放弃高薪职位，带着全部积蓄来到一七〇团。“这里的牛羊肉质紧实，哈萨克族的‘木锤浸揉’传统工艺独一无二，加上国家出台的多项扶持政策，我对做好风干肉充满信心。”岳建平说。

  可创业初期的艰辛远超岳建平的想象。没有厂房，一七〇团腾出800平方米旧办公场所给他当厂房。缺乏技术，岳建平白天跑牧场，晚上啃专业书，努力学习风干肉制作工艺。2011年，首期投资300万元的生产线建成，“姑娘追”手撕风干牛肉、“赞劲”熏马肠两大品牌问世，当年营收突破千万。他笑着说：“看到自己的产品摆上货架，我就知道，这条路走对了。”

  2012年，牛肉价格从每公斤32元飙升至60元，企业刚投建的新厂区耗光流动资金。“当时客户订单早就签了，涨价就能止损，但我不能砸了信誉。”岳建平坚持不涨价，回老家借了100万元维持生产。这份坚守，让企业赢得客户的长期信赖。

  科技催开产业花

  1项发明专利、6项实用新型专利，全国30多个城市的销售网络，年营收2300余万元……岳建平深知，这些成绩离不开“科技”第一生产力。

  传统风干肉依赖秋冬季节自然风干，年产量波动大。2016年，岳建平做出关键决策：成立养殖合作社稳定原料供应，与石河子大学、新疆农业大学等高校共建研发中心。“我们把哈萨克族的‘木锤浸揉’工艺数字化，结合现代生物发酵技术，让风干肉全年可生产，还解决了口感和保质期的难题。现在每天能处理5吨鲜肉，品质还比传统工艺更稳定。”岳建平说。

  2021年，全疆首个“新疆民族特色风干肉工程技术研究中心”挂牌，成为企业腾飞的新引擎。与南京农业大学、新疆农业大学等建立长期合作，不仅研发出28种新产品，更推动新疆风干肉标准体系建设。“我们的目标是让新疆风干肉成为全国叫得响的地域品牌。”岳建平说。

  岳建平通过参加亚博会、北京农产品交易会等展会，入驻电商平台，产品远销北上广深。他说：“今年，我们要上智能化冷库，建电商直播基地，还要开发牛肉脆片、圆切手撕牛肉等新产品，带动更多人就业。”

  “民生账单”暖人心

  在一七〇团职工群众眼中，岳建平的“生意经”里写满了“人情味”。厂区外的公示栏上，密密麻麻记录着他的“民生账单”：近三年收购本地牛肉带动650户牧民年均增收3万元，800户农户通过种植饲草料致富；49名员工中35人是少数民族，人均年工资7万元；累计向公益事业捐款捐物超200万元……。

  “我刚到团场时，牧民卖牛难、卖马难，好肉卖不出好价。现在我们以高于市场价10%收购，一头牛能多卖2000元。”岳建平的企业将牧场与市场连接，上游带动养殖、种植产业，下游提供包装、运输就业岗位。牧民古丽古娜从普通包装工成长为车间骨干，月工资从3000元涨到5000元，还在团场买了房。

  企业设立的“爱心基金”更是暖人心：员工父母每月可获得200元至600元生活补贴，已累计发放超80万元；每年举办3至5次“民族团结一家亲”活动，让各族员工亲如一家。“钱赚得再多，不如让身边人都过上好日子。”岳建平说。

  翻开岳建平的“民生账单”，既有对困难家庭的“精准滴灌”——为白血病教师捐款、资助贫困学生上大学，也有对公共事业的“添砖加瓦”——赞助冰雪旅游节、捐赠幼儿园物资、慰问驻地边防部队。最让人动容的是他对教育的执着：连续三年为一七〇团中学捐款，联合北大校友会为贫困学生申请霍英东基金会助学金，为喀什、哈密等地的小学捐赠课桌椅……“我吃过没文化的苦，不能让孩子们再走老路。”岳建平说，“资助一个学生，就能改变一个家庭的命运。”

  岳建平先后获得第九师“先进职工自主创业典型示范户”、额敏县科技工作“先进个人”、新疆北京大学校友会捐资助学大爱无疆“先进个人”“九师劳动模范”“自治区劳动模范”荣誉称号。面对荣誉，岳建平坦言：“这不是我一个人的功劳，是团场党委的支持、牧民的信任、员工的付出，还有国家的好政策托举着我们。”

  谈及未来，岳建平目光坚定：“九师白杨市是片充满希望的土地，这里有最好的原料、最淳朴的百姓、最广阔的市场。我们要努力开发出更多更好的产品，让新疆味道香飘更远，让共同富裕之路越走越宽。”（吕红武 通讯员 王成营）