随着春节临近，温宿牛羊肉店近期出现供不应求现象。走进小店，胡芦店长正与托合提·依马木、麦合木提两名员工分解、切割、包装牛羊肉分发到内地一些城市，整个小店一派繁忙景象。

  “牛羊肉主要发往内地各个城市，这样可以让内地顾客也能品尝到新疆阿克苏温宿县的鲜美牛羊肉。”胡芦说，近2年来，温宿牛羊肉在全国各地特别是贵州、四川、重庆等地牛羊肉行业声名鹊起。

  温宿牛羊肉店于2023年8月8日开业，属温宿县柯柯牙农发集团旗下牛羊肉店，该集团公司通过拓宽市场营销渠道，带动四个国有农牧场（博孜墩牧场、恰其力克牧场、萨瓦甫齐牧场、吉格代牧场）以及大型种羊场发展，后陆续以温宿地理标识开起两家分店，有效提升了企业应对市场变化的能力。同时还为牧场国有职工及社区退休干部提供了就业平台。

  优质服务是关键

  作为牛羊肉销售店铺的店长，曾有过销售经历的胡芦一直在考虑如何经营好店铺、维护好客户关系及获得良好口碑。

  “我深知维护客户关系和经营店铺的重要性，首先要提供卓越服务，始终将顾客需求放在首位，提供热情、耐心、周到的服务。当顾客有疑问或需要帮助时，我们会迅速响应并给予专业解答，保持24小时电话畅通，确保顾客满意。”胡芦说，同时她还建立了客户档案，平时记录顾客的购买习惯、偏好和需求，以便更好地了解顾客需求并提供个性化服务，通过微信、抖音、快手等媒介平台，定期向顾客推送适合其购买的产品和优惠信息，提高购买力。

  优质产品是保障

  由于温宿牛羊肉店的产品都来自温宿县博孜墩、恰其力克、萨瓦甫齐和吉格代四大牧场，所养殖的绒山羊长期生长在原生态的戈壁盐碱地，盐碱地长满胡党参、甘草、野麻、红柳、黑枸杞、罗布麻等中药类植物，羊既吃中药材又添食土壤中本身所含的一些人体所需微量元素，肉质非常细嫩，味道特别鲜美，且毫无膻味，被誉为温宿县羊肉界的“西施”。

  据胡芦讲，该店定期还对店铺进行清洁和消毒，确保销售环境整洁、卫生。同时根据销售预期确定货品数量，确保牛羊肉新鲜且供应充足并灵活调整进货策略，避免库存积压导致肉质不新鲜。

  “清水炖羊肉满屋飘香，不放任何调料，肉汤中会散发出一股草香味儿，不管是口感还是营养价值都棒极了！平时不爱吃羊肉的人都赞不绝口，爱吃羊肉的人更是停不下来。”托合提·依马木说。

  先进技术是支撑

  近年来，随着温宿县持续推进农产品产地冷藏保鲜设施建设，不断提升冷链物流发展水平，大力推进农产品冷藏保鲜设施项目建设，新疆许多特色产品经由冷链物流送达全国各地消费者的餐桌。温宿牛羊肉店因此也成为其中的受益者。

  “接到订单后，我们根据客户的需求，用冷链专车或航空直发全国。订单直线上升，尤其临近春节，店内日销羊羔达40只左右，单日销售额达50000元左右，内地客户对我们牛羊肉的口感、营养和安全都非常认可。”胡芦说，正是由于受益于冷链技术，缩短了城市之间距离，让温宿牛羊肉走出新疆，确保了“最后一公里”的“新鲜”。

  店小有乾坤，市场前景广。温宿牛羊肉店不仅拉动了温宿县牛羊肉供应市场，还为温宿县国有企业发展提供了走向市场的范本。

  “下一步肉店将进一步加强供应链管理，引入先进冷链物流技术，建立更加完善的食材检验标准，确保食品安全。”胡芦说，同时她将通过线上线下融合，优化线下门店布局和服务，不断开拓新市场，满足不同地区消费者需求。