近日，中共中央办公厅、国务院办公厅联合印发《粮食节约和反食品浪费行动方案》，该方案明确提出开展粮食节约减损行动、全民节粮意识提升行动、餐饮行业反浪费行动、单位食堂反浪费行动。对此，二师铁门关市积极响应，通过一系列切实有力举措深化“光盘行动”，全力引导师市上下形成节约粮食、反对浪费的良好风尚。

  食堂小碗菜受好评

  光盘行动显成效

  12月3日，记者走进铁门关市民中心职工食堂，“学法知法守法，节粮爱粮惜粮”等温馨提示语随处可见，食堂工作人员正在为午饭忙碌着。

市民中心职工食堂员工正在准备小碗菜。

  市民中心职工食堂前厅占地面积1500平方米，就餐高峰期就餐人数多达500人，是坚守光盘行动的主阵地。

市民中心职工食堂悬挂珍惜粮食横幅。

  为弘扬勤俭节约的传统美德，充分发挥公共机构的示范引领作用，市民中心职工食堂从就餐和烹饪两项流程上进行优化，防止浪费粮食。通过张贴宣传海报、摆放提示牌等方式，营造出浓厚的节约氛围，时刻提醒广大用餐人员珍惜粮食。

  在就餐方面，市民中心职工食堂推出特色小碗菜，每份菜量控制在60克左右，鼓励就餐人员根据自己的需求选择菜品，避免暴饮暴食以及食物浪费。

  前来就餐的机关事业单位工作人员积极响应光盘行动，从自身做起，坚决杜绝餐桌上的浪费。

  据铁门关市民中心职工食堂负责人夏志勇介绍，小碗菜的推出有效减少了食物的浪费，就午餐来说，残余垃圾不超过10公斤。

市民中心职工食堂就餐人员正在排队选择小碗菜。

  二师铁门关市行政审批服务中心工作人员衣浠然是市民中心职工食堂的常客，对该食堂的小碗菜给予了高度评价，她说：“每份菜的分量都比较适中，我可以根据自己的喜好去选择菜品，避免了浪费，可以做到光盘行动。”

  除了顾客的积极响应外，市民中心职工食堂的后厨团队也在努力减少食物浪费。他们精心计算每一份菜品的分量，确保既能满足顾客的需求，又不会造成浪费。此外，食堂还推出了《食品采购管理制度》《加强节约减损管理制度》等一系列管理制度，规范食品加工的每一个环节，减少丢弃、浪费、洒落等，加强节约减损管理。

  夏志勇表示：“我们食堂小碗菜的灵感来源于内地高校和党政机关食堂，小碗菜的特点是少量勤取，积极响应了国家的光盘行动。”

  餐饮场所齐发力

  节约粮食成风尚

  餐饮场所是节约粮食、反对浪费的前线。在师市餐饮场所内，从墙壁、桌面到自助取餐区，随处可见“光盘行动”的标识，透露出对节约粮食的呼吁。

  铁门关大酒店、丝路香苑酒店作为二师铁门关市餐饮行业的代表，身体力行，积极倡导节约粮食、光盘行动。

  丝路香苑酒店自助餐区设置节约粮食提示牌。

  12月4日晚，二师铁门关市2023届大学生西部计划志愿者路兰轲正在丝路香苑酒店用餐，他深有感触地说：“在这里吃晚饭，看到墙上张贴的光盘行动标语，深受启发。在打饭的时候，我会根据自己的饭量来进行选择，不浪费食物。”

  此外，二师铁门关市在推广节约粮食的过程中，还鼓励职工群众减少一次性塑料餐具的使用，让每一次用餐都成为一次有意义的环保实践。这份倡议得到了广大职工群众的积极响应和支持。

  绿色行动育未来

  光盘行动伴“童”行

  学校是培养下一代珍惜粮食、尊重自然的重要场所。华山二中积极发挥教育的引领带动作用，引导师生做“节约粮食，珍惜资源”的践行者。

华山二中食堂工作人员正在为学生打饭。

华山二中学生正在就餐。

  教师以身作则，参与陪餐、巡查、劝导，保证学生们合理用餐。学校食堂定期进行自我评估，持续改进操作流程，优化工作方法、减少浪费。

  华山二中五年级（1）班学生齐若瑜说：“老师、父母都教导我们要爱惜粮食，因此我们每次打饭都是多次少量，也能吃得很饱。”

  华山二中还定期举办“光盘行动”主题班会，将节约的理念融入课堂教育之中。通过画展、主题班会等形式，为学生讲解文明餐桌礼仪和节约粮食的知识，培养学生的节约意识。

  华山二中教师李笑西说：“作为教师，我们也要做孩子的榜样，和他们一起践行光盘行动。通过讲述袁隆平爷爷的故事，以及播放视频、展示图片、手抄报评比等方式，使学生从小就了解了每一粒米背后蕴含的意义，懂得粮食的宝贵价值。”

  垃圾分类促高效

  绿色餐饮成闭环

  二师铁门关市各餐饮场所在注重提升服务质量的同时，在厨余垃圾处理上也非常用心。市民中心职工食堂、铁门关大酒店、华山二中食堂等餐饮场所积极响应师市关于垃圾分类的号召，率先建立了厨余垃圾分类处理机制，实现了干湿垃圾的严格区分。

  为确保厨余垃圾得到及时、有效处理，这些餐饮场所指定专门的工作人员负责垃圾的分类收集和有序投放，确保每一类垃圾都能找到属于它的“家”。

  在每一轮餐饮服务结束后，工作人员穿梭在后厨与前厅之间，一丝不苟地将垃圾按照规定标准分类，确保干湿垃圾彻底分开，将不同类型的垃圾投入相应的垃圾箱中，等待专业垃圾清运公司完成最后的处理。

环卫工人正在处理铁门大关酒店分类投放的垃圾。

  博斯腾集团有限公司铁门关市五星分公司餐饮总监洪玉珍说：“我们坚持在收台阶段就开始实施干湿分离，这样不仅可以降低环境污染风险，还能有效提高资源回收率。”

  从市民中心职工食堂的小碗菜创新，到华山二中光盘行动伴“童”行的教育方式，再到餐饮场所垃圾分类的严格实施，节约不再是口号，已成为根植于人人心中的良好生活习惯。（许克 张豪楠）