金秋九月，当白露轻拂大地，沙湾市安集海镇的辣椒迎来了丰收的季节。田间地头的辣椒长势喜人，丰收在望，绘就了一幅丰收在望的美丽画卷。

  眼下，沙湾市安集海的2.8万亩辣椒进入采收季，农民们抓紧时间进行采摘，确保辣椒的新鲜度和品质，经过采收后的辣椒有的运往全国各地，成为餐桌上的佳肴。它们不仅丰富了人们的味蕾，也为当地经济注入了活力。

  安集海镇辣椒除了传统的晾晒方式之外，椒农们还将辣椒销售往本地的辣椒加工厂，工厂工人将新鲜采摘的辣椒进行分拣、除蒂，随后，再经过清洗、剁碎、拌料、熬制、高温杀菌、装箱打包等多道工序，制作出一瓶瓶色香味俱全的辣椒酱。

  晾晒后的辣椒被本地餐饮商家收购，成为炒制大盘鸡的重要食材。

世间万物，唯有美食不可辜负，

人间烟火，唯有美食治愈人心。

期待你用安集海的辣椒制作更多美食！

  （图片/宋建亮）