9月3日，“舌尖上的铁门关”2024年第二师铁门关市餐饮美食大赛在铁门关市丝路香苑酒店举行，师市26个单位61位厨师携70余道菜品参加比赛。本届大赛由师市文化体育广电和旅游局、总工会主办，博斯腾集团有限公司承办，师市党委常委、二师副政委赵益东出席活动。

  霸王雄关牛当头、虫草百花鱼、椒麻双味妙龄乳鸽皇、丝绸之路、民族一家亲、苞谷熟了……活动现场，一道道特色菜肴陆续呈现在展示台上，参赛选手不仅在摆盘上“精雕细琢”，更在口感上“下足功夫”，力求色香味俱全，全方位展现出师市餐饮文化的魅力。

  “我们这道菜将阿尔金山肥羊与米兰原枣相结合，通过特殊的烹饪手法，将羊肉的鲜香与枣的甜美融合出新口感，更形象地体现了我们的地域特色。大赛气氛热烈，为众多美食爱好者带来了一次难忘的味觉享受和美食文化体验。”此次大赛金奖获得者、铁门关市米兰镇星光夜市餐厅负责人薛旭阳说。

  为保证大赛的公平、公正，大赛评审组分为专业组和大众组，特邀世界中国烹饪联合会国际评委、世界烹饪大师一级评委张元松等6位大师级评委和5位大众评委，从菜品的色、香、味、文化特色、创新性及实用性等方面进行综合赋分，共评出个人奖项（包含金、银、铜奖）、优秀组织奖、最佳特色风味奖、最佳创意奖、厨艺新秀奖五大类，30个作品获奖，总奖金2.3万元。

  另一位金奖获得者、铁门关大酒店厨师长高杰说：“我今天的参赛作品是苞谷熟了，以玉米为主要食材，融入多种配料，呈现出一道充满田园风情的佳肴，寓意着五谷丰登。此次活动的举办，为我们厨师搭建了交流学习、切磋技艺的平台，促进了师市美食技艺的传承与创新。”

  “本次餐饮美食大赛是师市庆祝兵团成立70周年的系列文旅活动之一，旨在贯彻落实兵团党委提出的‘游在新疆，吃住在兵团’的工作部署，推出一批具有师市地域特色、军垦文化内涵、屯垦戍边故事的‘军垦套餐’。”师市文化体育广电和旅游局副局长刘明星表示，在今后的工作中，师市文化体育广电和旅游局将持续推动美食与旅游深度融合，不断挖掘本地特色美食文化，以美食为媒，邀八方来客，努力打造铁门关市美食旅游新名片，为师市旅游产业高质量发展注入新的活力。（丰溢萱 张曼璐）