中国的很多传统佳节是和美食相伴，比如说端午节吃粽子、中秋节吃月饼、冬至吃饺子等等。往往重大的节日，越需要更多更美的食物来彰显。这种将文化与食物相融合，通过增强舌尖上的记忆，让中华民族的文化和烟火代代相传。

  俗话说“四季春为先”“百节年为首”。于是，春节在中国众多传统节日里就有着至高的地位，自然春节里的美食也就更加丰盛。

  我家在六师芳草湖农场。

  2024年的日历翻过没几页，精明的商家就开启了春节促销模式。年近八旬的母亲受商家影响，每到周末就要我陪她去商超购买年货。现在农场的商场超市不少，里里外外都挂着喜庆的大红灯笼。面对琳琅满目的商品、买一赠一的优惠、送货上门的服务，母亲总有买不完的年货。

  2024年第一个周末，我和母亲去备年货，母亲买回一堆炒熟的红的、黄的、绿的豆子和各种干果，在芳草湖农场这些是春节必备品。亲朋好友来家拜年要鸡鸭鱼肉好好招待。开席前，大家嚼豆子、嗑瓜子、喝香茶，嘘寒问暖、拉拉家常、说说新年打算，让彼此倍感亲近。

  芳草湖农场人喜欢吃豆子，而且当作春节不可或缺的零食，我想应该是源于一代代农场人舌尖上的记忆吧！

  2000年以前，芳草湖农场职工群众算不上富裕，连队里还有些承包土地的职工，因为不懂种植技术或遇到天灾等原因，到了年底一算账成了“倒挂户”。“有钱没钱好好过年”，毕竟在这除旧布新之际，每个人都期盼着未来能够更加美好。

  我出生在七十年代的芳草湖农场，那时家家户户虽然不富裕，但是为了过好春节大人小孩都要做一身新衣，还要准备丰盛的美食。虽然市场上年货并不多，不过为了过好春节，家家户户都未雨绸缪早有准备。

  每年春天播种的季节里，家家户户都在自留地里种上养猪喂鸡的玉米和过年的黄豆、蚕豆、豌豆等豆子。秋天，地里的各种豆子熟了，父亲就将收获的豆子装进一个个布袋子里，挂在房梁上留着当年货。

  年关将至，父亲骑着自行车驮上一袋黄豆，去连队豆腐坊换豆腐，剩下一些由母亲炒熟了当作过年的零食。

  那时候没有空气炸锅，炒豆子用的是平日里做饭的大铁锅。用大铁锅炒豆子是项技术活，直接将豆子倒入锅里炒，由于受热不均匀，豆子不是炒糊了就是炒生了。农场人就将豆子和沙子一起炒，味道好极了。

  炒豆子的沙子来自连队涝坝边的沙滩上。母亲将我们用水桶抬回来的沙子，一点一点的倒在纱布上，细致的将沙子里的泥土筛去后，就开始入锅翻炒。

  翻炒一会，母亲就用手感觉一下锅里沙子的温度。待到沙子散发出炙手的温度，在把豆子倒入锅里，同沙子一起翻炒。在沙粒热情的拥抱中，豆子们调皮的跳跃着，发出噼噼啪啪欢快的声响。

  不一会，家里就弥漫着浓浓的豆香味，孩子们都围到铁锅旁，时不时的如火中取栗般拿出几粒豆子，放在手心里颤颤颠颠几下，就迫不及待的送如口中。

  豆子炒熟了，父亲将锅里的沙子和豆子一起倒入事先准备好的筛子里，不停的晃动筛子，沙子又回到了锅里，筛子里只留下一粒粒通体焦黄散发着香味的豆子。

  由于黄豆、豌豆、蚕豆等各种豆子大小不同，所以每一种豆子都要分开炒，除了炒的时间长短不同，炒的方法完全相同。

  在母亲炒的所有豆子里，我最喜欢陪在母亲身边看炒玉米豆。母亲将一袋子玉米放在身边，待锅里的沙子炒烫了，就搲两碗玉米倒入锅里继续翻炒。当沙子将足够的热量传递到玉米豆上，一粒粒玉米豆就在锅里炸出一朵朵美丽洁白、香气扑鼻的玉米花！有些个大饱满的玉米豆在炸开花时，用力过猛跳出锅外，成为了我们兄妹争抢的目标。

  沙子炒豆子忙活完了，豆子装入袋子等过年摆上桌当作零食。沙子也被装入袋子挂在房梁上，来年继续使用。一年又一年，沙子上裹满了豆子里渗出的油脂，也有了浓浓的豆香。

  终于过年了，母亲将炒熟的豆子装盘和各类糖果一并摆到桌上，等待着前来拜年的亲朋好友享用。首先来拜年的是连队里的孩子们，成群结队挨家挨户拜年。“叔叔阿姨新年好！”在孩子们齐声搞笑的表情和拜年声中，大人们抓起一把炒熟掺和着豆子和糖果的零食，装入每个孩子的口袋，当作新年的礼物送给孩子们。

  伴随着香喷喷的沙子炒豆子，连队里的孩子长大了。每到春节，儿时的玩伴再次相遇，一边吃着五颜六色、色香味美的零食，念念不忘说着过去谁家的豆子里沙子没筛干净吃着咯牙，谁家的豆子炒糊了没有了豆香，谁家的豆子又香又酥，仿佛口中正在咀嚼着沙子炒豆子的味道。