冬去春来
如果说有什么可以表达对春天的热情
那一定是部分少数民族传统节日“纳吾热孜”节
人们欢聚一堂，载歌载舞
迎接春天
一场节日盛会怎么少得了美食
而“纳吾热孜”粥则是场场必到的存在
今天就让我们一起揭开它的神秘面纱
↓↓
传统的“纳吾热孜”粥通常是用小麦、塔尔米、大米、酸奶、马肉、葡萄干、盐等精心熬制而成。
现在的人则根据自己的喜好，用的原料不尽相同，但制作方法沿袭了下来。
“纳吾热孜”粥制作过程简单，但颇需要些时间。
首先将小麦、塔尔米、大米经过长时间熬制成稠粥，随后将煮好的马肉汤与酸奶与之混合，搅拌均匀，最后再加入盐与葡萄干，一道美味的“纳吾热孜”粥就制作好了。它营养丰富，味道鲜美，深受宾主欢迎。跳累了唱疲了，来一口香气四溢、口感顺滑的“纳吾热孜”粥，就又来了精神。
制作“纳吾热孜”粥的原料。
熬制的马肉汤。
在制作“纳吾热孜”粥时，主人会热情地准备好一桌子的美食，邀请长辈、亲朋好友们一起来品尝。用这种方式迎接春天的到来。
小麦、塔尔米、大米等熬制成稠粥。
将煮熟马肉捞出，马肉汤备用。
将马肉汤、酸奶和熬制成稠粥的小麦、塔尔米、大米搅拌均匀。
“纳吾热孜”是哈萨克语“送旧迎新”之意，预示着新的一年五谷丰登、六畜兴旺，各民族之间能像纳吾热孜粥一样更加紧密、团结、共融。
制作好的“纳吾热孜”。
主人邀请长辈、亲朋好友们一起来品尝“纳吾热孜”粥，共同祝愿新的一年五谷丰登、六畜兴旺。
